Байррада

Байррада

Bairrada

Вино в Байрраде производилось, начиная с Х века, однако только в ХIX веке Байррада закрепила за собой репутацию региона, где производятся качественные вина. Ученый Антонио Аугушту Агийяр изучал системы виноделия и обозначил границы региона в 1867 году. Двадцать лет спустя, в 1887 году, была создана Практическая Школа Виноградарства Байррады с целью улучшения техники выращивания винограда, производства и продвижения вин региона. Первым существенным практическим результатом этой школы стало создание игристого вина в 1890 году.

Территория занятая под виноградники невелика (не превыешает 10000 га). Вино производится в основном кооперативами, малыми и средними предприятиями и отдельными производителями. Эти самые мелкие производители делают вина, называемые «виньюш де кинта» (vinhos de quinta), имеющие важное значение в последнее время. Кинта – это небольшое винодельческое хозяйство с виноградниками, своего рода аналог французскому шато.

Климат:  Близость к океану обеспечивает Байрраде типично атлантический климат: мягкие и дождливые зимы и не очень жаркие летние месяцы за счет ветров, дующих с Атлантики.

Почвы: в основном глиняно-известняковые и песчаные.

Сорта винограда:

Бага (Baga) – это основной сорт винограда в регионе, выращиваемый обычно на глиняных почвах.

Относительно недавно стало разрешено выращивать в Байрраде другие португальские сорта винограда – Тоурига Насионал (Touriga Nacional) и Тинта Рориж (Tinta Roriz), а также международные сорта, такие как Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Сира (Syrah), Мерло (Merlot) и Пино Нуар (Pinot Noir).

Из белых сортов винограда, выращиваемых на песчаных почвах наиболее популярен Фернау Пиреш (Fernao Pires), называемый в Байрраде Мария Гомеш (Maria Gomes). В меньших количествах существуют такие сорта как Аринту (Arinto), Рабу де Овелья (Rabo de Ovelha), Серсиал (Сercial) и Шардоне (Chardonnay).

Стиль вин:

Из Баги получаются красные вина с насыщенным цветом и ощутимой кислотностью, хотя при этом они сбалансированы и предрасполагают к длительному хранению.

Белые вина произведенные в Байрраде очень ароматные и деликатные на вкус.

Широко распространены также игристые вина Байррады, используемые в качестве аперитивов или как акомпанемент к традиционным региональным блюдам, например, к молочному поросенку.

В октябре 2014 года в Устав апелласьона были внесены изменения, в соответствии с которыми крепленые (ликерные) вина и агварденте виника (винный бренди) получили статус Bairrada DOC.

Фотография взята с сайта Wines of Portugal http://winesofportugal.info/

© 2012 – 2015, Winestep. All rights reserved.