Архивы разделов: Энотуризм

Мишленовские рестораны в Португалии на 2017 год

Мишленовские рестораны в Португалии 2017Мишленовский гид не поскупился на звезды Португальским ресторанам на 2017 год. Теперь в этой маленькой стране насчтиывается 21 звездный ресторан, что на 9 больше, чем в прошлом году: 6 ресторанов получили свою первую звезду, один восстановил утраченную в прошлом году (L’AND) и 2 ресторана получили по второй звезде.

Возвращение блудной устрицы

Crassostrea AngulataВелика вероятность того, что гуляя по Парижу и зайдя в местный ресторан, чтобы заказать настоящих французских устриц, на блюде окажутся устрицы португальские. И это неудивительно, ведь большиство устриц, выращиваемых в Португалии, экспортируются именно во Францию.

Взошедшая звезда Алентежу: Мигел Лаффан

португальский шеф повар Мигел ЛаффанИнтервью с Мигелем Лаффаном, шеф-поваром единственного в Алентежу ресторана, над которым два года подряд сияла мишленовская звезда.

Интервью было взято в августе 2015 года и его можно было прочитать в ноябрьском номере “Винной Карты” того же года.

Винно-гастрономические каникулы в Португалии

Дегустация винХотите провести несколько дней интересно, вкусно и бюджетно?

Добро пожаловать в Португалию! Для тех, у кого выдалось несколько свободных дней, Winestep совместно с хостелом Ljmonade предлагает винно-гастрономическую программу на 3 и 5 дней из расчета на 4-х человек. А для русскоговорящих, проживающих в Европе, добраться до Португалии вообще пару пустяков.

О чем рассказывают этикетки: 5. Esporão Reserva 1999 – замена этикеток с бен Ладеном

Esporão Reserva 1999 - bin LadenВчера в одном ресторане увидела вот такую веселенькую и вполне безобидную этикетку. Почему-то я решила, что это был индус, читавший книгу и потягивавший вино из большущего бокала. Для пущей важности, он лежал в обнимку с виноградной гроздью. «Позитивненько», – подумала я. У такой занятной картинки не могло не быть истории. Только, как выяснилось, она связана не с историей  создания этикетки, а с ситуацией, когда она оказалась не в то время и не в том месте.

Мишленовские рестораны Португалии 2015 – в нашем полку прибыло!

Мишленовский Гид 2015В звездной элите португальских ресторанов прибавление.

В Мишленовском гиде по Португалии и Испании на 2015 год хорошие новости: “Pedro Lemos” из Порту пополнил список, алгарвийский “São Gabriel” вернул себе звезду и лиссабонский “Belcanto” получил вторую.

Palácio da Brejoeira – классика алваринью

Королевский зал Паласиу да БрежоейраВ отличие от Франции, где шато на шате и шатом погоняет (прошу прощения за вольность в склонении, но не удержалась) и России, где это слово популяризировалось в последнее время, в Португалии в названии вин чаще всего используется слово “quinta” или “herdade”, что по сути означает “хозяйство”, “ферма”, “усадьба”, иногда “casa” – “дом”, и никаких вам помпезных шато.

Мне, пожалуйста, мисочку вина…

Красное зеленое вино в малгеЭто был, пожалуй, самый сюрреалистичный винный опыт в моей жизни.

В прошлом году летом, находясь в регионе Минью, в субрегионе Монсау и Мелгасу, я вознамерилась непеременно попробовать красное зеленое вино из той емкости, в которой его привычно и традиционно подают в данной местности. По виду это похоже на пиалу, здесь же это называется «малга» (malga) или «тижела» (tigela) – попросту «миска», ну или по-приличнее «чаша».

Звездные рестораны Португалии

Рестораны с мишленовскими звездами в Португалии

В Португалии можно поесть относительно недорого и при этом вкусно и много, особенно если удалиться от центров больших городов. Но, всегда есть желающие попробовать португальскую (и не очень) авторскую кухню, а кто-то вообще коллекционирует посещения ресторанов, отмеченных мишленовскими звездами.

Herdade da Calada – Алентежу во всей своей красе

Herdade da CaladaЕсли Вы в Португалии и видите вокруг себя бесконечные равнины, пробковые дубы с их характерным силуэтом и ряды виноградников, уходящих куда-то за горизонт, то с уверенностью 99,9% можете сказать, что находитесь в Алентежу. А теперь добавьте к этому пейзажу еще пальмы, эвкалипты, живописные озера и 160 лет существования и вы получите винодельческое хозяйство Herdade da Calada.

Что попробовать в Португалии? – Миноги

МиногаНа лицо ужасные, вкусные внутри – это вполне можно сказать про миногу. Ни рыба ни мясо – это тоже про нее.

Если вы оказались в Португалии в период с января по апрель, то можете заказать в ресторанах (правда, далеко не во всех) миногу. Если конечно не испугаетесь ее внешнего вида, напоминающего огромную зубастую пиявку.

Рождественские традиции Португалии

Рождественские традиции Португалии

Новый год в Португалии несравнимо менее значимое событие, чем Рождество. Люди просто не в состоянии с одинаковой эмоциональной интенсивностью отмечать два праздника с недельным промежутком. Исторически именно с Рождеством связаны все ожидания, сложившиеся традиции, приподнятое настроение, предвкушение подарков и предпраздничная суета.