Архивы разделов: Энотуризм

Тематические дегустации в Лиссабоне

Дегустации вин и портвейнов в ЛиссабонеДля тех кому интересно узнать побольше о португальских винах и портвейнах я разработала ряд тематических дегустаций с мини мастер-классом, которые провожу в Лиссабоне и в Кашкаише.

Экскурсии на винодельческие хозяйства

Винные путешествия с Валерией ЗефериноЗдравствуйте все, кому интересно узнать о португальских винодельческих традициях, о различиях между винными регионами Португалии, и попробовать вина, произведенные в разных местностях со очень непохожими климатическими условиями. Хотите путешествовать со мной? Тогда вам сюда!

Посещение винодельческого хозяйства и города Мафра

МанзВайн - экскурсия на винодельческое хозяйствоХотите попробовать единственное в мире вино, сделанное из португальского автохтонного сорта Жампал, который был практически предан забвению, пока не попался под руку винному энтузиасту Андре Манзу? Упрямый, он не последовал совету выкорчевать остатки лоз с этим сортом и посадить на их месте что-нибудь более популярное. И вот в прошлом году его вино было включено в список 50-ти лучших вин Португалии.

Посещение двух винодельческих хозяйств на полуострове Сетубал

Мушкатель де СетубалДля тех, кто интересуется мускатными винами, будет интересно посетить два старинных дома по производству мушкателей де Сетубал. Один из них маленький, семейный, без дворцов и помпезности, где все происходит в неформальной дружественной обстановке. Второй, тоже семейный, очень старый и один из наиболее известных домов в Португалии. Два разных дома, две разные обстановки, две разные философии, два разных стиля мушкателей.

Португальские сыры – 2. Терриншу

Сыр ТерриншуПродолжая тему португальских сыров, хочу рассказать о сыре терриншу, возможно, не самом известном, но от этого не менее вкусном. Выражаясь винным языком, это очень сбалансированный сыр, всего в нем в меру и ничего в избытке: аромат, вкус, текстура.

Очень самодостаточный сыр, который нравится как сырным ценителям (по-крайней мере в Португалии), так и людям, которые не любят “вонючие” сыры.

Экскурсия на винодельческое хозяйство и в Обидуш

Экскурсия на винодельческое хозяйствоДля тех, кто интересуется винами и едет в Португалию, думаю, будет интересно поближе познакомиться с винами этой страны.

Для тех, кто до сих пор не сильно интересовался винами, но хотел бы разнообразить свой отпуск, полагаю также будет интересно, помимо пляжа и туристических достопримечательностей, посетить винодельческое хозяйство, познакомиться с винодельческими традициями Португалии и продегустировать вина.

О чем рассказывают этикетки: 3. Ervideira – доктор, а откуда у Вас такие картинки?

Глядя на фрагмент этикетки, какие первые ассоциации приходят на ум?Глядя на этикетку Vinha d’Ervideira, ассоциация с виноградной грозью приходит далеко не первая. Сначала смотришь и думаешь: «Доктор, а откуда у Вас такие картинки?», потому как эти стилизованные округлости явно имеют большее сходство с женскими формами, нежели с виноградом.

Португальские сыры – 1. Свежий сыр и Серра да Эштрела

Португальский сыр Серра да ЭштрелаПортугальские сыры не столь известны, как швейцарские, французские, итальянские или испанские, но тем не менее, Португалия – тоже страна с давними традициями в сыроварении. Сыры здесь производятся в основном из овечьего молока, а также из козьего и коровьего или их комбинации в разных пропорциях.

Интересно, что для свертывания молока при изготовлении ряда португальских сыров используются не сычужные, а растительные ферменты, получаемые из цветов артишока (Cynara cardunculus), который произрастает в диком виде в Португалии и Испании, что делает эти сыры пригодными для вегетарианцев.

Что попробовать в Португалии?

португальский сыр

Собираетесь в Португалию, или уже приехали? Куда сходить и что посмотреть уже выяснили, почитали путеводители, разные интернет-ресурсы, посоветовались с друзьями. Что поесть, скорее тоже в общих чертах представляете. Если не представляете и хотите познакомиться с нашими рекомендациями, то добро пожаловать! О некоторых традиционных продуктах и блюдах Португалии и пойдет речь в этой статье.

BG Bar – ресторан, бар и винный бутик

BG Bar - ресторан, бар и винный бутикУ самого синего моря. Ресторан, бар и винный бутик в одном флаконе.

Изящно, уютно, с видом на океан, а в хорошую погоду можно и на открытой веранде столик заказать .

Меню достойное, цены доступные, карта вин вдохновляет.

Niepoort – посещение кинты

Niepoort DouroКинту Наполеш (ударение на первый слог), принадлежащую Дому Niepoort, издалека не сразу и разглядишь, так она вписывается в пейзаж. Сделанное из сланца, новое здание напоминает террасы, столь характерные для Долины Дору. Оно было построено в период с 2000 по 2008 год и расположено на левом берегу реки Теду (Tedo).

О чем рассказывают этикетки: 2. Velhotes – cообразим на троих?

Портвейн этикетка Velhotes Calem

На этикетке этого портвейна три пожилых друга соображают на троих поднимают бокал портвейна, видимо, за дружбу. По официальной версии, прототипом этикетки стала картина, привезенная представителем Дома из Голландии во время поездки, связанной с приобретением корабля. По одним данным, эти старички являются представителями трех разных профессий: фармацевт, адвокат и судья. Другой источник утверждает, что один из них врач, другой все-таки адвокат и третий священник. Кто есть кто, догадывайтесь сами.