Quinta do Mouro – нетипичные вина бывшего дантиста

Quinta do MouroИз серии Португальские вина с характером – часть 2

Дантист по образованию, охотник в душе и винодел по призванию, Мигел Лору это человек прямой и бескомпромиссный, ироничный, увлеченный с долей безумия, создатель, владелец и душа Quinta do Mouro. В то время как одни тычут пальцем, мол его вина носят нетипичный для Алентежу характер, другие считают его лучшим производителем в регионе.

Все началось в середине восьмедисятых, когда Мигел Лору, еще работая дантистом, купил для своей семьи кинту в Алентежу в зоне Эштремош. Несколькими годами позже он решил-таки осуществить свою давнюю мечту делать вино, вернув к жизни имеющуюся на кинте небольшую винодельню. Начал с посадки на шести гектарах традиционных для Алентежу сортов – Арагонеш, Тринкадейра, Аликанте Буше, Каштелау, добавив к ним Каберне Совиньон. Он не любил слишком фруктовые вина со сладко-ванильным носом, отдавая предпочтение винам сдержанным в аромате, даже несколько аскетичным на первый взгляд, чья экспрессия и характер выражаются во вкусе, в глубине, в долготе, в свежести и в партнерстве с серьезной едой, “под дичь”, что называется.

Мигел Лору, Quinta do Mouro

Мигел Лору: “Я делаю вино, а не мороженое”.

Таким он и “скроил” свое первое вино “Quinta do Mouro” в 1994 году при участии двух энологов и вопреки их советам. Когда однажды американский импортер выразил мнение, что вину не хватает ноток шоколада и ванили, Мигел Лору пояснил, что делает вино, а не мороженое.

Основной заботой новоиспеченного винодела было подобрать сорта, которые бы идеально подходили к условиям на каждом клочке его земли, потому как даже на одном участке, можно заметить существенные различия между рядами посадок. Поскольку в ту пору в Алентежу отсутствовало углубленное изучение взаимодействия сортов винограда с почвами и климатом, до многого пришлось доходить эмпирическим путем. Так, было принято решение отказаться от Каштелау, который прекрасно показывает себя на песчаных почвах Сетубала, но оказался совершенно непригодным для сланцевых почв Эштремоша, и заменить его на Торигу Насионал. Роли у сортов распределены следующим образом: Аликанте Буше и Арагонеш отвечают за структуру и сбалансированность, а Торига Насионал с Каберне Совиньоном придают вину класс и элегантность.

В 2000 году, когда Мигел посмотрел на качество урожая, он понял, что настал момент для создания того самого вина, о котором он всегда мечтал. Благо, винодельня находится практически в доме, и можно было денно и нощно контролировать ферментацию. Он хотел посмотреть, на сколько у вина хватит запала, чтобы выдержать 100% новых бочек вместо половины. Малолактику вино проходило уже в дубе, и там же осталось еще на 15 месяцев. Если во время составления финального ассамбляжа у винодела, его сыновей и энологов еще были сомнения, то последующие 15 месяцев в бутылках полностью их развеяли – вино выдержало дуб, “переварило” его и вышло победителем. Так появилось “Quinta do Mouro” c золотой этикеткой.

Quinta do Mouro rótulo dourado

Quinta do Mouro с золотой этикеткой, выпускается только в самые удачные годы

За 20 лет, площадь виноградников увеличилась с 6 до 27 гектаров, где к уже существующим сортам добавились Мерло и Пти Сира, сыновья выросли и, не теряя времени на получение “не той” профессии, выучились на энологов, причем у каждого из них уже есть свой собственный проект в Алентежу. Винная линейка постепенно выросла, но как говорит Мигел, есть вина продуманные, а есть “вымечтанные”, коим и остается “Quinta do Mouro” c золотой этикеткой.

Мигел Лору, Quinta do Mouro

Мигел Лору младший, энолог по образованию, пошел по стопам отца не в профессии, а в призвании

В разные годы это вино получало от 90 до 96 баллов от The Wine Advocate.

Quinta do Mouro, Alentejo

Quinta do Mouro

Виноградники Quinta do Mouro

Виноградники Quinta do Mouro

Виноградники Quinta do Mouro

Виноградники Quinta do Mouro

Quinta do Mouro, Alentejo

Quinta do Mouro

Каберне Совиньон на Quinta do Mouro

Каберне Совиньон на Quinta do Mouro

Маленькая винодельня на Quinta do Mouro

Винодельня на Quinta do Mouro совсем небольшая

Quinta do Mouro - вид из дегустационного зала на виноградники

Quinta do Mouro – вид из дегустационного зала на виноградники

Статья была написана для газеты “Винная карта” и вышла в октябрьском номере 2015 года.

Газета "Винная карта", выпуск № 8 (160) октябрь 2015

Газета “Винная карта”, выпуск № 8 (160) октябрь 2015

Другие вина с характером:

Концепция и контрасты Риты Маркеш, Дору

Quinta do Ameal – ставка на Лорейру, Винью Верде

Филипа Пату и ее вина без макияжа, Байррада

Quinta das Marias – из страхового бизнеса в виноделы, Дау

Другие статьи о винодельнях и винах Алентежу:

Herdade da Calada - Алентежу во всей своей красе

О чем рассказывают этикетки: 3. Ervideira – доктор, а откуда у Вас такие картинки?

Ervideira – там где делают вино “невидимку”

Сбор урожая в хозяйстве Casa de Santa Vitória в Алентежу

 

 

 

© 2016, Winestep. All rights reserved.