Tag Archives: мушкател

Эно-кроссворд по Португалии

Эно-кроссворд WineStepЛюбителям и знатокам португальских вин и других алкогольных напитков этой страны, тем кто хорошо знаком с прошлым и настоящим португальского виноделия, а заодно и с ее гастрономией, предлагаю на досуге поразгадывать этот кроссворд за бокальчиком-другим вина. А чтобы эно-кроссворд лучше разгадывался, объявляю приз - вино, фото которого, равно как и условия вручения находятся в конце кроссворда.

 

Herdade da Calada – Алентежу во всей своей красе

Herdade da CaladaЕсли Вы в Португалии и видите вокруг себя бесконечные равнины, пробковые дубы с их характерным силуэтом и ряды виноградников, уходящих куда-то за горизонт, то с уверенностью 99,9% можете сказать, что находитесь в Алентежу. А теперь добавьте к этому пейзажу еще пальмы, эвкалипты, живописные озера и 160 лет существования и вы получите винодельческое хозяйство Herdade da Calada.

Посещение двух винодельческих хозяйств на полуострове Сетубал

Мушкатель де СетубалДля тех, кто интересуется мускатными винами, будет интересно посетить два старинных дома по производству мушкателей де Сетубал. Один из них маленький, семейный, без дворцов и помпезности, где все происходит в неформальной дружественной обстановке. Второй, тоже семейный, очень старый и один из наиболее известных домов в Португалии. Два разных дома, две разные обстановки, две разные философии, два разных стиля мушкателей.

Португальские сыры – 1. Свежий сыр и Серра да Эштрела

Португальский сыр Серра да ЭштрелаПортугальские сыры не столь известны, как швейцарские, французские, итальянские или испанские, но тем не менее, Португалия – тоже страна с давними традициями в сыроварении. Сыры здесь производятся в основном из овечьего молока, а также из козьего и коровьего или их комбинации в разных пропорциях.

Интересно, что для свертывания молока при изготовлении ряда португальских сыров используются не сычужные, а растительные ферменты, получаемые из цветов артишока (Cynara cardunculus), который произрастает в диком виде в Португалии и Испании, что делает эти сыры пригодными для вегетарианцев.

Португальские вина получили 57 золотых медалей на International Wine Challenge 2013

Медали португальских вин International Wine ChallengeНа недавно состоявшемся в Лондоне международном винном конкурсе International Wine Challenge, португальские вина завоевали 57 золотых медалей из 514 присужденных (на две больше, чем в прошлом году).

Кроме золотых, были получены также 200 серебряных и 285 бронзовых медалей. Некоторые из этих вин можно купить на российском рынке.

50 лучших вин Португалии от Олли Смита

Британский телеведущий, винный эксперт, гурман и писатель Олли Смит обнародовал свой список 50 лучших португальских вин. В него вошли вина с ценой от 7 до 30 фунтов стерлингов, которые по его мнению, станут хорошим приобретением за эти деньги.

По словам Олли он искал яркие современные вина из местных и международных сортов, которые могли бы продемонстрировать свой стиль и уникальный характер Португалии.

Два португальских вина в числе международных победителей в Decanter International Trophy 2012

Победители в Decanter World Wine AwardДва португальских вина в числе международных победителей в конкурсе Decanter World Wine Award 2012: это вино из региона Зеленых Вин в категории лучшего белого односортового вина и Мушкател де Сетубал в категории лучшего десертного вина.

А достать бы нам муската и разлить его в хрусталь…

Дегустация португальских мушкателейМускаты я любила всегда. Ну может быть, не всегда, но как минимум с тех пор, когда мои родители купили дачу в Крыму (около 20 лет назад) и выяснилось, что на участке рос виноград – это был мускат. Помню, я тогда очень обрадовалась и вознамерилась делать из него вино. Вино, конечно, я никакое не сделала, но виноград попробовала. И его характерный вкус запомнила навсегда.

Сегодня же речь пойдет о португальских мускатах.

Vinalies Internationales – медали, медали, медали

Медали португальских вин на международном конкурсе Vinalies InternationalesЭто международный конкурс вин, организованный Союзом Энологов Франции (Union des Oenologues de France), дегустационную панель которого составляют более 100 дегустаторов международного уровня. На этом конкурсе, помимо трофеев лучших вин в каждой категории, существует два типа медалей: Золото и Серебро.

Победителем в категории ликеров стало португальское мускатное вино с полуострова Сетубал Moscatel Roxo 2009 производителя Xavier Santana.

Полуостров Сетубал

Setúbal

Setúbal

Полуостров Сетубал (Peninsula de Setubal), находящийся к югу от Лиссабона, омывается водой практически со всех сторон: Атлантическим океаном, а также реками Тежу (Tejo) и Саду (Sado). Этот регион всегда имел важное значение в португальской истории виноделия. Именно здесь производятся одни из лучших  мускатных вин - Мушкател де Сетубал (Moscatel de Setúbal).

В 1675 году мушкател экспортировался в Англию. В следующем веке его с удовольствием употребляли русские цари. Попивал его и «король-солнце» Людовик XIV во Франции. В настоящее время его подают на банкетах, посвященных выдаче Нобелевских премий.