Tag Archives: энкрузаду

Знаки зодиака в португальских сортах винограда

Какому португальскому сорту винограда соответствует твой знак зодиака?Для тех кто мало знаком с португальскими сортами винограда, предлагаю шуточный гороскоп, в котором характеру каждого знака Зодиака соответствует один из португальских сортов винограда. Сортов, конечно, гораздо больше, но знаков Зодиака всего 12.

И разумеется, в каждой шутке есть доля шутки, а остальное правда :)

Ну зачем засовывать Энкрузаду в бочку?

Дегустация вин из региона Дау: Энкрузаду и Тоурига НасионалЕсли можно визуально выразить вкусовые характеристики, то для меня Энкрузаду - это «кристальная прозрачность», красота и утонченность. Словно во вкус вин из него проникает свет. Как в окно. А теперь, представьте, что это окно забили досками… Вот такое ощущение у меня было, когда я попробовала сегодняшнее Энкрузаду. Зато Тоурига Насионал оказалась на уровне – настоящая Тоурига из Дау.

Курс дегустации вин – День 1

Degustatsiya belyx vin

Дегустация белых вин

Я давно дожидалась именно этого курса. Несколько лет назад (в 2009 году), я уже ходила на один подобный курс. Он был двухдневный с ужином на третий день, и в то время был мне по-своему полезен.

От этого же курса я ожидала гораздо большего и ожидания мои более, чем оправдались. Начиная с того, что проводил его один из наиболее известных винных критиков Португалии – Жуау Паулу Мартинш (João Paulo Martins), с которым я к тому же лично познакомилась в прошлом году на ужине в отеле «Ритц», проводимом винным клубом «Энотека», в котором я состою. Он имеет огромный опыт дегустаций, возглавляет дегустационную панель в «Журнале вин» (Revista de Vinhos), принимает участие в качестве дегустатора на международных винных конкурсах, пишет интереснейшие статьи на винную тему и каждый год выпускает в Португалии толстенный «Гид потребителей вин». Кроме того, курс проводился в специализированном винном магазине Wine O’Clock, куда я частенько хожу на дегустации.

Дау

Dão

Провинция Дау находится в центре северной части Португалии. Здесь чрезвычайно подходящие географические условия для виноделия: горная гряда Карамулу, Монтемору, Бусаку и Эштрела защищают виноградники от ветров. 20000 гектаров виноградников располагаются на высоте между 400 и 700 метров.

В средние века виноделием здесь занималось в основном духовенство, особенно монахи. Им была известна агрономическая практика и, благодаря огромному влиянию, которое они имели в обществе, многочисленные земли были заняты под виноградники. Однако, во второй половине XIX века уже после атаки филоксеры Дау получило серьезное развитие. В 1908 году были определены границы винодельческого производства – второй демаркированные регион Португалии (после Дору).