Дору
Первый в мире демаркированный регион А дальше? »
Долина Дору
Фотографии мест, которые стоит посмотреть в реальности А дальше? »
Портвейн
Все разнообразие стилей А дальше? »
Отличные... от других
В португалии самое большое количество сортов винограда в мире А дальше? »
Визитная карточка
Как читать этикетки на португальских винах А дальше? »
Экскурсии на винодельческие хозяйства
Здравствуйте все, кому интересно узнать о португальских винодельческих традициях, о различиях между винными регионами Португалии, и попробовать вина, произведенные в разных местностях со очень непохожими климатическими условиями. Хотите путешествовать со мной? Тогда вам сюда!
Португальские вина в ТОР 100 Wine Spectator 2013
Сегодня был обнародован очередной выпуск 100 лучших вин от Wine Spectator за 2013 год, в который вошли 4 португальских вина: два красных из региона Дору, один винтажный портвейн и один портвейн tawny 20 лет.
Vinhos Portugueses na Rússia
No âmbito da Portugal Market Week, evento realizado de 7 a 11 de Outubro, foram organizados dois Salões de Vinhos Portugueses em Moscovo e São Petersburgo. Participação nesta iniciativa, permitiu-me reflectir sobre a presença de vinhos Portugueses na Rússia.
Зеленые вина: мифы и реальность
Парадокс зеленых вин
Размышляя в очередной раз о зеленых винах, обнаружила некий парадокс в отношении к ним со стороны потребителей, португальских и не только.
С точки зрения отношения к зеленым винам, люди делятся на три группы.
Тематические дегустации в Лиссабоне
Для тех кому интересно узнать побольше о португальских винах и портвейнах я разработала ряд тематических дегустаций с мини мастер-классом, которые провожу в Лиссабоне и в Кашкаише.
Посещение винодельческого хозяйства и города Мафра
Хотите попробовать единственное в мире вино, сделанное из португальского автохтонного сорта Жампал, который был практически предан забвению, пока не попался под руку винному энтузиасту Андре Манзу? Упрямый, он не последовал совету выкорчевать остатки лоз с этим сортом и посадить на их месте что-нибудь более популярное. И вот в прошлом году его вино было включено в список 50-ти лучших вин Португалии.
Посещение двух винодельческих хозяйств на полуострове Сетубал
Для тех, кто интересуется мускатными винами, будет интересно посетить два старинных дома по производству мушкателей де Сетубал. Один из них маленький, семейный, без дворцов и помпезности, где все происходит в неформальной дружественной обстановке. Второй, тоже семейный, очень старый и один из наиболее известных домов в Португалии. Два разных дома, две разные обстановки, две разные философии, два разных стиля мушкателей.
Португальские сыры – 2. Терриншу
Продолжая тему португальских сыров, хочу рассказать о сыре терриншу, возможно, не самом известном, но от этого не менее вкусном. Выражаясь винным языком, это очень сбалансированный сыр, всего в нем в меру и ничего в избытке: аромат, вкус, текстура.
Очень самодостаточный сыр, который нравится как сырным ценителям (по-крайней мере в Португалии), так и людям, которые не любят “вонючие” сыры.
Экскурсия на винодельческое хозяйство и в Обидуш
Для тех, кто интересуется винами и едет в Португалию, думаю, будет интересно поближе познакомиться с винами этой страны.
Для тех, кто до сих пор не сильно интересовался винами, но хотел бы разнообразить свой отпуск, полагаю также будет интересно, помимо пляжа и туристических достопримечательностей, посетить винодельческое хозяйство, познакомиться с винодельческими традициями Португалии и продегустировать вина.
О чем рассказывают этикетки: 3. Ervideira – доктор, а откуда у Вас такие картинки?
Глядя на этикетку Vinha d’Ervideira, ассоциация с виноградной грозью приходит далеко не первая. Сначала смотришь и думаешь: «Доктор, а откуда у Вас такие картинки?», потому как эти стилизованные округлости явно имеют большее сходство с женскими формами, нежели с виноградом.
Португальские сыры – 1. Свежий сыр и Серра да Эштрела
Португальские сыры не столь известны, как швейцарские, французские, итальянские или испанские, но тем не менее, Португалия – тоже страна с давними традициями в сыроварении. Сыры здесь производятся в основном из овечьего молока, а также из козьего и коровьего или их комбинации в разных пропорциях.
Интересно, что для свертывания молока при изготовлении ряда португальских сыров используются не сычужные, а растительные ферменты, получаемые из цветов артишока (Cynara cardunculus), который произрастает в диком виде в Португалии и Испании, что делает эти сыры пригодными для вегетарианцев.
Helix – натуральная пробка с винтовой нарезкой
Представьте себе, что вы снимаете капсулу с бутылки, а там – ой, что это? – пробка, вроде натуральная, но необычной формы. Легким движением руки вы извлекаете пробку из бутылки и pronto! Даже столь приятный уху “пок” звучит в момент открытия. Возможно, именно так будут открываться некоторые бутылки с вином в недалеком будущем.
