Если вы ровным счетом ничего не знаете о винах Португалии, по-португальски читать не умеете, а выбрать что-то надо, то можно ориентироваться по виду бутылки.
Белое вино в эльзасских/мозельских бутылках – высоких и вытянутых с пологими плечами – в 90% случаев это Винью Верде. Бленды или моносортовые вина из Алваринью, или Лорейру, реже из Авессу или Аринту. Акцент на свежесть, легкость, яркую ароматику и хорошую кислотность. Ассоциативная параллель по стилистике с Рислингом и Гевюрцем, Мозелем и Эльзасом. Примерами могут быть вина Soalheiro, Anselmo Mendes, Quintas de Melgaço, Adega de Monção.
Белое вино из любого другого региона в подобной бутылке будет символизировать тот же стиль. Подобные вина можно встретить в Лиссабонском регионе (особенно в категории “винью леве” – легкие, ароматные, с низким градусом и возможной газацией) или из прибрежной части Алентежу (Lour-Inho da Cortes de Cima, например), а также в Дору (Quinta de Cidrô Gewurztraminer или Planalto) или в Бейра Интериор (Beyra Riesling, Casas Altas Riesling).
Если же Винью Верде в бордосской бутылке, белой или из голубоватого стекла (не синего как Liebfrauenmilch), то это а-ля Казал Гарсия (Casal Garcia) – c легкой газированностью и ощутимым остаточным сахаром.
Большая часть португальских вин разливаются в бордосские бутылки. Если при этом форма бутылки слегка отличается от классической, например она заужена книзу, а плечи более округлые, или она тяжеленная с явно выраженным пунтом (выемка на дне), или если вместо обычной капсулы пробка находится под сургучом, то приготовьтесь раскошелиться, ибо перед Вами топовый образец производителя, который не поленился наглядно осведомить Вас об этом.
Бургундские бутылки – с более широким основанием и пологими плечами – тоже очень популярны в Португалии, особенно в регионе Дау, где они традиционно используются (до 2012 года было даже закреплено на уровне регламента апелласьона). А в Байрраде, наоборот, чаще встречаются бордосские.
Часто для премиальных линеек в рамках одного производителя используют бургундские бутылки в отличие от нижних и средних линеек, разливаемых в бордосские бутылки (Quinta do Vale Meão, Quinta Vale Dona Maria, Sogrape со своими Barca Velha Reserva и Especial против Quinta da Leda и далее, Mouchão и другие).
Бывает и так, что винодел хочет различить вина не по уровню, но по стилю. Яркий тому пример Wine&Soul Pintas (более структурированное – в бордосской бутылке) и Quinta da Manoella (более элегантное – в бургундской бутылке).
Все выше перечисленное относится и к белым винам.
Если единственное португальское розовое вино, которое вы припоминаете, находится в бутылке боксбойтель (сплюснутая с боков, напоминающая фляжку), то это Mateus Rosé (с фруктовым ароматом и вкусом, без амбиций, с ощутимым остаточным сахаром). Когда-то это был бестселлер во всем мире, но столь узкая идентификация португальских розе уже неактуальна. Я бы сказала, что в последние 5-10 лет в Португалии происходит настоящий розовый бум. Чаще всего, конечно, используются белые бордосские бутылки, чтобы оттенок розового был хорошо виден. Ибо по одежке встречают. Если бутылка из более темного стекла, то, скорее всего это розе выдерживалось в бочках и претендует на особое к себе отношение, его не обязательно пить не отходя от кассы, можно и подержать дома год-другой, если что. Примеры: Giz, Fogueira от Quinta das Bágeiras.
Бургундские бутылки тоже не редкость и, как правило, эти уже намекают, что перед нами вполне серьезное розе. И здесь действует то же правило: чем выпуклее пунт и необычнее форма – тем дороже Вам обойдется вино, но тем, возможно большее удовольствие Вы от него получите.
или вот
А вот как выбрать португальское вино по этикетке, не вдаваясь в нюансы привязки к апелласьонам и сортам, я расскажу в следующем посте.