Архивы разделов: Дегустации

BEYRA Quartz – к вопросу о минеральности

Белое вино из Бейра Супериор, отличающееся высокой минеральностьюЭто вино может послужить отличным дидактическим материалом для объяснения что же такое минеральность в вине и как она ощущается. Рожденное в Бейра Интериор, на виноградниках, расположенных на высоте 725 метров, произрастающих на гранитных почвах с залежами кварца. Отсюда кстати и название: Beyra производное от Бейра, Quartz - от кварца. Терруарность как никак.

ZOM Colecção 2008 в бутылке-декантере

Дно бутылки-декантера системы Мартина БересатегиВино я пробовала и раньше, но было интересно посмотреть эту бутылку-декантер Мартина Бересатеги в действии, слишком уж неоднозначные мнения я о ней слышала.

Аромат начинает ощущаться сразу же после открытия бутылки, прямо из горлышка. Насыщенно фруктовый с оттенком подвяленных фруктов.

Reserva Especial 2001 от Casa Ferreirinha

Reserva Especial 2001 Douro Casa Ferreirinha
Знакомство с Reserva Especial это как знакомство с ручным тигром – чувствуется его внутренняя мощь, сила, характер, но в то же время, он податливый, мягкий, одним словом, прирученный. Все при нем: структура, кислотность, танины, которые позволили бы ему жить и развиваться еще лет 10, как минимум. У меня просто не хватило больше терпения ждать и тут подвернулось 8 марта.

Экспромт, вино и жизнь

Черный кот на винной этикеткеУ кого в жизни случалось так, что экспромт оказывался удачнее долго и тщательно планируемого мероприятия, поездки, встречи, события? Я могла бы привести статистику из личной жизни, но тогда мне пришлось бы сменить тему блога :). Поэтому поделюсь лишь сегодняшним случаем, где экспромт неразрывно связан с вином.

Bafarela 17 – красное сухое крепостью 17 градусов.

Вино с Дору Bafarela 17 2009 года и 17 градусамиКак-то раз один приятель  сказал мне: «Приходи в гости, у меня есть такое вино, которое, уверен, ты еще никогда не пробовала. Дору между прочим. Я сам его с большим трудом по блату достал».

Излишне говорить, что такое вступление меня более чем заинтриговало. И вот мы уже сидим за столом, перед нами декантер и пустая бутылка.

12 лет это много или мало?

Сравнение вина с любовьюЛюди встречаются, влюбляются, вместе ходят… бродят… ферментируются… Химия вина. Химия любви. Сахар первых встреч перебраживает и трансформируется в крепость дальнейших отношений. Сусло превращается в вино, а двое влюбленных в семью. И здесь уже важную роль играет выдержка.

По причине 12-летней годовщины со дня свадьбы, не могу удержаться от аналогии брака с вином.

Дегустация Porto Vintage Single Quinta

Дегустация портвейнов винтаж сингл кинтаQuinta do Crasto Vintage 2001 и 2010, Croft Quinta da Roeda 2002, Taylor’s Vargellas 2002 и Fonseca Guimaraens 2005 – были более, чем достаточным стимулом, чтобы после работы не пожалеть времени на дегустацию.

Его величество очень старый портвейн

Портвейн Тони Очень СтарыйЕму более 100 лет. Его собирали из лучших урожаев начала прошлого века. Его почти полвека держали в больших деревянных емкостях – тунелях и балсейруш в погребах дома “Vinhos Borges”. Его бросили собственники, подавшись в Бразилию во время Второй Мировой Войны. Его бутилировали в 1947 году, когда владельцы вернулись. Его жизнь в бутылке длилась еще более половины века. Его наливали пипеткой на дегустации, поскольку желающих попробовать было многовато для одной бутылки.

Вертикальная дегустация портвейнов колейта Quinta do Noval

Вертикальная дегустация портвейнов кулейта Кинта ду НовалQuinta do Noval знаменита своими винтажными портвейнами, уже не говоря о легенрадном Noval Nacional. Колейты хоть и находятся немного в тени своих винтажных собратьев, являются представителями совсем другого стиля портвейнов, обладающих своим собственным, выдержанным в бочках, характером. Поэтому оставить без внимания вертикальную дегустацию восьми портвейнов я никак не могла.

Сезон винных мероприятий в Лиссабоне

Винные ярмарки и дегустации в ЛиссабонеДля тех кто вздумал приехать в Лиссабон в ноябре.

Я понимаю, не сезон, пляжи опустели, солнце в тучах, ноги в сапогах, настроение никуда. Но альтернативы интересно и с пользой провести время есть всегда. Особенно для тех, кто интересуется вином. Если уж вас занесло каким-то ветром в Лиссабон в ноябре месяце, то воспользуйтесь возможностью и посетите винные ярмарки и дегустации.

Ярмарка вин в центре Лиссабона

Ярмарка вин 2012 в центре ЛиссабонаВесьма интересным мне показался стенд с так называемыми историческими винами Португалии. Чего здесь только не было! И вина из Кулареш (Malvasia e Ramisco), и вина с Азорских островов, и вина, ферментируемые в глиняных сосудах (vinho de talha), и палето (palheto) – вино, получаемое путем смешивания красного и белого вина, производимое только в одном единственном месте Португалии – DOC Encostas d’Aire.

Adega de Borba Garrafeira 2002

Adega de Borba Garrafeira 2002
Друг подарил бутылку своего любимого красного вина – Adega de Borba Garrafeira 2002 года. Долго ей гостить у меня не пришлось, я решила, не откладывая в долгий ящик, перейти к личному знакомству.