Концепция и контрасты Риты Маркеш

Conceito e Contraste

Из серии Португальские вина с характером – часть 1

Как врачи основываются в своей деятельности на принципе “не навреди”, так для винодела Риты Маркеш главным является принцип «не переусердствуй». Ни в чем, ни в экстракции, ни в дубе, ни в технологичности. Это ее концепция виноделия, контрасты будут чуть позже.

Дочери инженеров в третьем поколении, Рите было предназначено идти по стопам родителей. Она даже начала учиться в Куимбрском университете на курсе гражданской инженерии, но вовремя поняла, что ее настоящее призвание находилось совсем в другой сфере. Немалую роль сыграло и то, что ей в том возрасте уже начали нравится вина.

Ее авторитарная мама сначала была категорически против, не считая энологию за профессию, но Рите хватило упорства, чтобы сменить наезженную колею инженера на тернистый путь винодела. А мама впоследствии стала ее главным помощником.

Первыми наставниками Риты еще во время учебы были Жорж Серодиу (Pintas) и Дирк Нипорт (Niepoort Vinhos), затем она стажировалась в Калифорнии, последний курс проходила в Бордо, где училась у Дени Дебордьё. Стажировки в Новой Зеландии и Южной Африке дали импульс к продолжению работы в этих странах, где она до сих пор делает Совиньон Блан и Каберне Совиньон, пользуясь тем, что урожай в южном полушарии собирают в феврале-марте.

Conceito - Совиньон Блан из Новой Зеландии

Conceito – Совиньон Блан из Новой Зеландии

Conceito - Каберне Совиньон из ЮАР

Conceito – Каберне Совиньон из ЮАР

Расширив свои винодельческие горизонты, Рита вернулась в Дору на родные земли, чтобы начать собственный проект.

Виноградники Риты Маркеш, Дору Супериор

Виноградники Риты Маркеш, Дору Супериор (фото предоставлено Ритой Маркеш)

А начинать, в принципе, было с чего: семья унаследовала 30 га виноградники на каменистом плато на высоте 300-400 м с более мягким и свежим климатом, чем другие участки в Дору Супериор. Раньше выращиваемый виноград продавался на производство портвейна, теперь Рита с мамой взяли все в свои руки. Постепенно были куплены еще виноградники (сейчас всего порядка 73 га) и построена винодельня, без гламура, но со всем необходимым, всключая гранитные лагары.

Conceito - Португалия, Дору, красное вино

CONCEITO

Урожай 2005 года стал дебютным для вина под маркой Conceito, что в переводе означает “концепция”. Концептуальным прототипом стильной этикетки стала картина эксцентричного португальского художника Жуау Нотела, которая, кстати, висит у Риты дома, дожидаясь переезда на винодельню после ее расширения.

красное вино

Conceito

Conceito – это филд бленд с 80-90 летних лоз, где вперемешку произрастают более 15 сортов, к которым добавлены Торига Насионал и Тинта Рориш с новых посадок. После ферментации – бочки из французского дуба, из которых половина новые, малолактика там же для лучшей интеграции дуба. В общей сложности в бочках вино проводит 20 месяцев для обуздания танинов.

Обладая естественной кислотностью, балансом в концентрации и танинах, Conceito удается быть сдержанным и убедительно гастрономичным одновременно.

Conceito урожая 2011 года получило 95 баллов от “TheWineAdvocate” с комментарием «прекрасное и элегантное вино, идеально сделанное, с гармонией и потенциалом».

По Паркеру 2006=90; 2007=92; 2008=90; 2009=92; 2010=91; 2011=95; 2012=93

красное вино

Contraste

Второе вино – Contraste – не то, чтобы сильно контрастирует с первым, оно выполнено в том же духе, но в более легкой весовой категории и с меньшим потенциалом для хранения.

Белая версия Conceito сорекестрирована из сортов Кодега, Рабигату, Виозинью, Говейю и некоторых других местных автохтонов с плато на высоте 500 метров. Это очень серьезное белое, в бургундском стиле без всяких тутти-фрутти с органично вплетенным дубом, узнаваемой кислотностью и потенциалом к выдержке.

По Паркеру 2007=91; 2008=92; 2009=92; 2011=95; 2012=93; 2013=94

красное вино

Bastardo

Самым полемичным детищем Риты безусловно является Bastardo, причем как по форме, так и по содержанию. Это вино любви и ненависти, вот уж где контрасты-то. Содержание ему дал сорт Bastardo (Trousseau в его французской реинкарнации), довольно типичный для Дору, но не завоевавший признания. Низкое содержание антоцианов=мало цвета, низкая кислотность и высокий алкоголь не снискали ему привелигированного положения. По цвету творение Риты больше напоминает розе с чуть большей экстракцией, но на этом сходство и заканчивается. Уверенные, но округлые танины, тело вполне сформировавшееся, хоть и выступает в явно меньшем весе по сравнению со среднестатистическим Дору, недостатком кислотности вино не страдает, алкоголь на уровне 13,5% (что для Дору Супериор далеко не предел) никуда не выпирает, свежесть во вкусе и в послевкусии. Красная черешня с травяными и слегка дымными проявлениями, без цветов и ванили, но с перчинкой. Да, сертифицировать его как Douro DOC не получилось – стиль не тот. Поэтому региональное Дору. Да, и не паркеровский вариант. Да, на любителя. Но с характером.

Во время ужина с Ритой Маркеш

Во время ужина с Ритой Маркеш

Часто, чтобы понять вино, достаточно взглянуть на винодела. Рита, которой немногим больше 30, выглядит и одевается как тинейджер, ее кажущаяся молчаливость и даже застенчивость в один момент сменяются открытостью и легкостью в общении, в ней чувствуется бесконечная энергия и убежденность. Она из тех людей, которые не бросаются в глаза, но не остаются незамеченными. И Conceito, Contraste и Bastardo являются полным отражением своей создательницы.

P.S. Я встречалась с Ритой в октябре 2014 года в рамках поездки с импортером. Встреча состоялась поздно вечером и ограничения во времени не позволили сделать побольше фотографий винодельни и самой Риты.

Вина Conceito, Contraste и Bastardo импортируются в Россию компанией Palais Royal.

***

За основу взята статья, написанная для газеты “Винная Карта” и вышедшая в N 5 (258) август 2015.

Другие вина с характером:

Quinta do Ameal – ставка на Лорейру, Винью Верде

Филипа Пату и ее вина без макияжа, Байррада

Quinta das Marias – из страхового бизнеса в виноделы, Дау

Quinta do Mouro – нетипичные вина бывшего дантиста, Алентежу

 

© 2015 – 2016, Winestep. All rights reserved.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>