Quinta do Crasto Vintage 2001 и 2010, Croft Quinta da Roeda 2002, Taylor’s Vargellas 2002 и Fonseca Guimaraens 2005 – были более, чем достаточным стимулом, чтобы после работы не пожалеть времени на дегустацию.
Начали с Quinta do Crasto Vintage 2001 (субрегион Cima Corgo). Был достаточно влажный год с большим количеством осадков. Аромат деликатный, но слегка закрытый. Ягоды в варенье, черный шоколад и финики. Деликатность и мягкость в не очень полном теле. Хорошее, довольно долгое послевкусие.
По словам производителя этот винтаж протянет еще лет 20.
Затем последовал Croft Quinta da Roeda Vintage 2002 (субрегион Cima Corgo), который оказался совсем «неразговорчив» с первого нюха. Во рту чувствовалась сила, которой не обладал первый винтаж. Смородина, чай с бергамотом, розовый перец, финики и даже некоторое присутствие орехов, где-то в самом конце, уже в послевкусии.
Опять-таки со слов производителя, этот винтаж запросто проживет еще лет 40.
Продолжая 2002 год, дегустировали Taylor’s Vargellas Vintage 2002 (субрегион Douro Superior). Он был явно темнее двух предыдущих портвейнов. Сильный аромат, атака начинается сразу с какао и черного перца, помимо ягодной комбинации. Жесткий винтаж, с характером и сильной структурой.
Производитель дает ему 60 лет в бутылке, в легкую.
Его мы пробовали также с черным шоколадом (54% какао), который подчеркнул островатый характер черного перца, взаимодействие оказалось очень приятным.
Перешли на Fonseca Guimaraens Vintage 2005 (субрегион Cima Corgo), сделанный из 45 различных сортов винограда возрастом от 85 до 104 лет и подвергшийся давлению ногами в гранитных лагарах. Завораживает ароматом и побеждает с первого же глотка. Я бы даже сказала, что он не атакует, ему просто сдаешься без сопротивления. В нем есть все: и сила, и гармония, и присутствие, и объем, и глубина. Какая там плевательница! С ним не хочется расставаться… Да он так просто и не отпускает, все длится, длится, обволакивая верхнее небо…
Сколько он может прожить? Больше, чем я точно.
И вот возвращаемся к Quinta do Crasto Vintage, но уже 2010 года, бутилированный недавно. В этом еще чувствуется бунтующая молодость: черные, чрезвычайно концентрированные ягоды, словно густой и сладкий сок и опять-таки, мягкость, округлость.
После этого нас ожидало два сюрприза, оба одного года.
Это был Taylor’s Terra Feita Vintage 1988 с ароматами табака, кожи, влажной земли и Romariz Colheita 1988 с орехово-карамельным вкусом, дополненный фигами и сушеным абрикосом.
С ним, кстати, мы пробовали другой шоколад, с 40% содержанием какао и тоже сочетание было очень удачным.