Если можно визуально выразить вкусовые характеристики, то для меня Энкрузаду – это «кристальная прозрачность», красота и утонченность. Словно во вкус вин из него проникает свет. Как в окно. А теперь, представьте, что это окно забили досками… Вот такое ощущение у меня было, когда я попробовала сегодняшнее Энкрузаду. Зато Тоурига Насионал оказалась на уровне – настоящая Тоурига из Дау.
Сегодня ходила на дегустацию вин региона Дау. Пишу по горячим следам, а то как только отложишь на завтра, так только недели через три напишешь. Если вообще напишешь.
Компания FTP, которой принадлежит Quinta do Serrado, представляла сегодня три своих вина: белое односортовое из португальского сорта Энкрузаду (Encruzado) 2011, и два красных – резерва 2008 и односортовое Торига Насионал (Touriga Nacional) 2008.
Владелец компании в сопровождении энолога Антониу Машаду – бойкого и разговорчивого молодого человека – активно приглашал присутствующих делиться впечатлениями.
Настроение у меня было приподнятое. Дау, Энкрузаду, Торига Насионал – этих трех составляющих достаточно, чтобы ожидать от дегустации определенного качества.
Беру бокал с Энкрузаду, нюхаю и носу своему не верю. Явно выраженный дуб. Никак они его в бочку засовывали? Уточняю, оказывается, засовывали таки и держали там 9 месяцев. Зачем, спрашивается? Энкрузаду прекрасно себя проявляет и без всяких бочек. Это автохтонный сорт Дау, дающий прекрасные сбалансированные вина. Если можно визуально выразить вкусовые характеристики, то для меня это «кристальная прозрачность», красота и утонченность. Словно во вкус вин из Энкрузаду проникает свет. Как в окно. А теперь, представьте, что это окно забили досками… Вот такое ощущение у меня было, когда я попробовала это вино. Дерево заслонило собой всю кристальность Энкрузаду, что вызвало, у меня по-крайней мере, разочарование. В лучших винах из Энкрузаду, если в них и есть дуб, он совсем не чувствуется. Может, конечно, я погорячилась, и через год это вино еще покажет себя с лучшей стороны через год-два.
Красное резерва из сортов Торига Насионал (Touriga Nacional) 40%, Алфрошейру (Alfrocheiro) 40% и Жаен (Jaen) 20% – было вполне приятным, с хорошей кислотностью и еще немного шероховатыми танинами.
Очень мне понравилось односортовое Торига Насионал. Цвет пурпурный – характерный для Ториги. Аромат многогранный: здесь и ягоды, и немного сухих листьев, словно ветер подул, и нотки рассола в один момент, тут же сменяющиеся сладким вареньем, и резиновый мячик (неизменно в моей памяти ассоциирующийся с Торигой). Во рту живое, танинное (надеюсь, со временем округлится), очень гастрономичное. Прекрасная Торига.
Кстати, о ценах (португальских): Quinta do Cerrado Encruzado стоит порядка 10 евро, Quinta do Cerrado Reserva порядка 8 евро и Quinta do Cerrado Touriga Nacional порядка 12 евро.