Для тех кому интересно узнать побольше о португальских винах и портвейнах я разработала ряд тематических дегустаций с мини мастер-классом, которые провожу в Лиссабоне и в Кашкаише.
Есть два разных способа познакомиться с португальскими винами и винодельческими традициями этой страны: поехать на винодельческое хозяйство (кинту) или сходить на тематическую дегустацию.
Когда вы едете на кинту, то большую роль играет эффект присутствия, личное знакомство с виноделами, возможность увидеть все своими глазами, так сказать in loco и попробовать вина там, где они производятся. При этом вы должны располагать достаточным временем (как правило, целым днем) и понимать, что попробуете вина только одного региона и только одного или двух производителей.
На дегустациях вы получите представлекние о винах из разных регионов или из разных сортов винограда, сможете не выезжая из Лиссабона, “попутешествовать” по Португалии, пробуя разные вина в одном месте.
Разумеется одно путешествие не исключает другого (и у меня были гости, которые и на кинты ездили, и на дегустации ходили), если есть время и желание.
Основные винодельческие регионы Португалии
Я предлагаю вам познакомиться с основными винодельческими регионами Португалии, не выезжая из Лиссабона. Особенно в тех случаях, когда у вас уже все дни распланированы, или вы находитесь в Лиссабоне в командировке, но не хотели бы упускать возможность вкусить немного этой страны.
Для этого я предлагаю программу дегустаций с мини мастер-классом в двух форматах:
Первое знакомство
Для первого знакомства предлагаю попробовать 6 вин из следующих регионов:
- Виньюш Вердеш (Зеленые вина) – белое вино
- Дору – красное вино
- Дау – красное вино
- Байррада – красное вино
- Лиссабон – красное вино
- Алентежу – красное вино
Познакомиться получше
Для более близкого знакомства предлагаю попробовать 7 вин, уже из другого ценового и качественного диапазона:
- Виньюш Вердеш (Зеленые вина) – 2 разных белых вина
- Дору – красное вино
- Дау – красное вино
- Байррада – красное вино
- Сетубал – красное вино
- Алентежу – красное вино
Основные португальские сорта винограда
Кроме того, Португалия известна своим разнообразием сортов винограда (более 200!). Я конечно, не предлагаю вам попробовать их все, а лишь несколько основных сортов, белых и красных.
Для этого предлагаю программу дегустаций с мини мастер-классом в следующих двух форматах:
Первое знакомство
Для первого знакомства предлагаю попробовать 6 вин из следующих сортов винограда:
- Лоурейру – белое вино
- Аринту – белое вино
- Антау Ваш – белое вино
- Тринкадейра – красное вино
- Бага – красное вино
- Торига Насионал – красное вино
Познакомиться получше
Для более близкого знакомства предлагаю попробовать 7 вин, уже из другого ценового и качественного диапазона:
- Лоурейру – белое вино
- Алваринью – белое вино
- Аринту – белое вино
- Энкрузаду – белое вино
- Арагонеш/Тинта Рориш – красное вино
- Алфрошейру – красное вино
- Торига Насионал – красное вино
Основные стили портвейнов
Быть в Португалии и не попробовать портвейн… это хуже, чем побывать в Риме и не повидать папу Римского. Те, кто едет в Порту, конечно, могут посетить погреба с портвейном (к сожалению, в некоторых из них дегустации поставлены практически на конвейер).
А что же делать тем, кто приехал в Лиссабон и по тем или иным причинам не попадет в Порту? А вот для них я предлагаю провести дегустацию с мини мастер-классом по основным стилям портвейна, где вы познакомитесь с достойными представителями каждого стиля.
На моей дегустации вы не увидите бочек с портвейном, но узнаете о нем гораздо больше, чем вам расскажут за 20 минут в погребах Вила Нова де Гайя. Обещаю 🙂
В Лиссабоне
Предлагаю опустить базовые категории портвейна и пробовать сразу наиболее интересные:
- Белый портвейн категории Reserva или с указанием возраста – 10 лет
- Колейта – портвейн стиля тони, с указанием года урожая
- LBV (Late Bottled Vintage – винтаж позднего розлива) – портвейн стиля руби с указанием года урожая
В Кашкаише
Здесь возможны два варианта дегустаций: 3 и 5 портвейнов (включая базовые категории), а также возможно проведение экскурсии по Кашкаишу.
3 портвейна:
- Белый портвейн
- Тони 10 лет
- LBV (Late Bottled Vintage – винтаж позднего розлива) – портвейн стиля руби с указанием года урожая
5 портвейнов:
- Белый портвейн
- Тони
- Тони 10 лет
- Руби
- LBV (Late Bottled Vintage – винтаж позднего розлива) – портвейн стиля руби с указанием года урожая
Стоимость дегустации с мини мастер-классом зависит от выбранной темы и формата, а также от количества участников. За подробностями и заказом дегустаций обращайтесь ко мне по valeria.zeferino@winestep.com
