Для майского номера журнала Vinho Grandes Escolhas дегустировала 33 вина из Алентежу в ценовой категории до 8 евро. Делюсь с вами результатами. Лучшие вина привожу с дегустационными заметками, а для остальных просто проставлю баллы (мы используем 20-балльную шкалу).
Интересно, что если проводить дегустацию вин до 5 евро (а у нас такие уже были в предыдущие года), то расклад будет один. Стоит немного повысить планку и у нас уже совсем другая история. А казалось бы разница всего в три евро.
Вино, цена которого приближается к 8 евро это уже средняя линейки для компаний побольше и «высокое» начало для небольших проектов. Высокое, потому что речь не идет о миллионах бутылок, и содержимое там намного интереснее, чем то что обычно ассоциируется с «дешево и сердито». Объемы здесь варьируются от 50 до 100 тысяч бутылок (к примеру, недавно дегустировала для журнала испанские вина, так там на этикетке гордо красовалось «лимитед эдишн» в количестве – не падайте – 33 400 бутылок. Ну у испанцев другой размах и другие объемы). А для Adega de Borba, например, Senses Syrah входит в серию моносепажей, которые они делают небольшими партиями где-то по 5 000 бутылок с целью удовлетворить любопытство желающих попробовать что из себя представляет каждый сорт, когда он «без ансамбля».
Эти вина не стоят на нижних полках супермаркетов (многие вообще там не продаются), они рассчитаны на несколько более требовательного покупателя, для которого цена один из, но не единственный фактор при принятии решения.
Чтобы сделать приличное и доступное по цене вино, виноделы учитывают ряд факторов. Например, не контролируют так сильно урожайность как для своих топовых вин.
В этой ценовой категории можно найти вина с разным подходом с энологической точки зрения. Пре-ферментативная мацерация в данном случае предпочтительнее пост-ферментативной (присутствие алкоголя усиливает экстракцию).
Температура ферментации находится ближе к нижнему пределу и варьируется от 22 до 25˚С, чтобы подчеркнуть ароматику без сильной экстракции фенольнольных соединений. Некоторые используют карбоническую или полукарбоническую мацерацию опять же с целью получения более ароматых и мягких вин.
Большинство вин не выдерживаются в дубе, или выдерживаются частично и, разумеется, не в новом. И, как правило, это винодельни с большим парком бочек, переходящих по наследству от топовых вин к меньшим собратьям. На Adega de Borba, например, бочек 1 200 штук. На некоторых винодельнях (Reynolds Winegrowers к примеру), для этих целей используют деревянные балсейруш бóльшего размера (на 10 000 литров).
Еще одна составляющая цены это атрибутика, не имеющая отношения к качеству самого вина: бутылка (стекло, вес, форма), а также дизайн этикетки и бумага для нее. Некоторые винодельни решают эти вопросы более бюджетным способом, чтобы не завышать цену на свою продукцию.
Bojador 2019
Региональное Алентежану
Производитель: Espaço Rural
Трио Арагонеш, Торига Насионал и Тринкадейра. Не очень насыщенный рубиновый цвет. В аромте малина и свежие пряные травы вместе с полевыми цветами. Деликатность и точность в исполнении. Бочка практически неощутима, рассудительная кислотность и дружелюбные танины. В послевкусии черная смородина и немного специй. (14%)
Знаю, знаю, так и хочется прочитаь в португальско-испанском варианте “Бухадор”
16,5 7,00 €
Caladessa 2017
ДОК Алентежу
Производитель: Herdade da Calada
Тинта Кайяда, Торига Насионал и Алфрошейру. Глубокий и концентрированный аромат сливы и спелой ежевики, черного шоколада и лаврового листа, ароматных трав и нюансов корицы с ненавязчивым цветочным нюансом в завершающем аккорде. Несколько пикантное послевкусие. (14,5%)
16,5 7,50 €
Carlos Reynolds 2018
Региональное Алентежану
Производитель: Reynolds Wine Growers
Яркого рубинового цвета. Довольно глубокий аромат, в котором выделяются свежие фрукты, такие как черешня и слива, немного черники, легкая цветочность, мята и чуть-чуть специй. В этом вине юность прекрасно сочетается с серьезностью и структурой. Весьма присутствующие, но полированные танины и хорошая, несущая свежесть, кислотность. Послевкусие довольно долгое и слегка ментоловое. (12,5%)
16,5 7,85 €
Herdade da Pimenta Colheita 2017
Региональное Алентежану
Производитель: Casa Relvas
Сира, Каберне Совиньон, Аликанте Буше и Торига Насионал. Довольно насыщенное в цвете и интенсивное в аромате. Черника и черная смородина, тона ментола и поджареных тостов в дополнение к пряным травам. Отличный баланс, уверенные танины, плотное тело и хорошо вписанная кислотность. (14,5%)
16,5 7,99 €
Herdade das Servas Colheita Selecionada 2016
Региональное Алентежану
Производитель: Serrano Mira
Аликанте Буше, Торига Насионал, Каберне Совиньон и Тринкадейра. Дымные тона открывают представление, постепенно замещаясь смородиной и черникой, а затем разворачивается борьба между цветочными нотами и черным перцем. Отполированное, серьезное, гармоничное с долгим послевкусием с нюансами земли и специй. (14,5%)
16,5 8 €
Pousio Selection 2017
Региональное Алентежан
Производитель: Casa Agrícola HMR
Аликанте Буше, Сира и Тринкадейра. Рубинового, весьма интенсивного цвета. Концентрированный аромат, напоминающий сливу, вишню и ежевику, дополненные эвкалиптом и бальзамическими нюансами. Элегантно, с хорошо выстроенными танинами, телом и кислотностью. Серьезное и сочное послевкусие. (14%)
16,5 6,49 €
Senses Syrah 2016
Региональное Алентежану
Производитель: Adega de Borba
Рубинового цвета с очень привлекательным и элегантным ароматом ежевики и черной смородины, шоколадными и цветочными нюансами. Черный перец во вкусе добавляет ему характера, а спелые и шлифованные танины вдобавок к удачно вписанной кислотности создают гармоничную картину во всех отношениях. (14%)
16,5 6,30 €
Другие вина в рамках той же дегустации
Цены указаны производителем, в магазинах могут отличаться.